Complete o seu cardápio com este prato espetacular, carne com vinho tinto, legumes e acompanhado de deliciosas batatas fatiadas.

PROCEDIMENTO:

1. Sele o pedaço de carne dos dois lados em uma assadeira ou frigideira grande, tanto quanto possível.
2. Numa assadeira coloque-o juntamente com os legumes cortados grosseiramente, o extrato de carne, o caldo e o vinho. Asse em temperatura média alta por 45 minutos (180°)
3. Passado esse tempo, vire a peça e cozinhe novamente pelo mesmo tempo. Nessa hora, coloque também as batatas bem lavadas e secas em outra assadeira com um pouco de azeite até que estejam cozidas e douradas.
4. Depois de cozida a carne, retire, recupere o caldo do cozimento, filtre e engrosse numa panela com o amido e a manteiga, usando um batedor para não empelotar.
5. Corte a carne no tamanho desejado e tempere com carvalho com base de cozimento engomada. Sirva com batatas.