MACARRÃO BONITO COM GUISADO
INGREDIENTES
- Massa:
- – Farinha 300g.
- – Sêmola 200 g.
- – Ovos 5 unidades.
- – Páprica defumada 1 colher de sopa.
- Para o ensopado:
- – Carne Assada 1kg.
- – Cebola 2 unidades.
- – Pimentão verde 1 unidade.
- – Pimentão vermelho 1 unidade.
- – Cenoura 1 unidade.
- – Dentes de alho 2 unidades.
- – Tomate esmagado 1 L.
- – Caldo de carne 1 L.
- – Óleo c/n.
- – Saia c/n.
- – Pimenta preta c/n.
- – Pimentão moído c/n.
- – Páprica c/n.
- – Cominho, c/n
- – Louro, 2 folhas.
- – Extrato de tomate, 1 colher de sopa.
massa
ensopado
Macarrão
Macarrão de pão com ensopado, para uma boa massa caseira quentinha
PROCEDIMENTO:
Massa:
1. Coloque uma panela para ferver.
2. Faça uma massa com todos os ingredientes, deixe descansar, estique e faça os laços.
Para o ensopado:
1. Descasque e pique a cebola.
2. Lave, retire as costelas e pique os pimentões verde e vermelho.
3.Descasque a cenoura e rale.
4. Pique o alho.
5. Desengordure a carne e corte-a em cubos de 3 cm de cada lado.
6. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue os cubos de carne em fogo alto até dourar. Retire e reserve.
7. Na panela vazia, refogue todos os legumes e a folha de louro. Adicione a carne, o tomate esmagado. Extrato de tomate.
8. Adicione o caldo para cobrir a carne. Tempere com sal e pimenta e tempere com pimenta moída, cominho e páprica. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 50 minutos até a carne ficar macia.
