Peixes e mariscos
CAÇAROLA DE PEIXE
INGREDIENTES
- Filé de peixe grosso 1 quilo
- 1 cebola pecado
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates concasse
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de suco de limão
- farinha c/n
- sal
- pimenta
- orégano
- pimentão
- azeite de oliva
- salsa picada
- sopa de peixe
- Batatas naturais marcadas
Marinar o peixe cortado em pedaços grandes com suco de limão (5 minutos)
Num recipiente para cozinhar refogue os legumes com a folha de louro, tempere o peixe, passe a farinha e junte aos legumes, feche dos dois lados, junte o vinho, evapore o álcool, junte a salsa picada, o caldo e as batatas .
