Prato espetacular para saborear em família.
PROCEDIMENTO:
1. Separe as pernas da coxa e seque bem para que não haja água.
2. Faça uma marinada com alho ralado, tomilho malagueta moída, alecrim e raspas de limão e deixe repousar cerca de 10 minutos.
3. Doure em uma frigideira de fundo grosso e retire.
4. Adicione um pouco de azeite, refogue a cebola com sal e quando amolecer acrescente o restante dos legumes. Cozinhe mais alguns minutos. Abra um espaço no centro e acrescente o arroz, perolize um pouco e tempere com cúrcuma e páprica. Cozinhe por 1 minuto e deglaceie com vinho branco. Espere evaporar e acrescente aos poucos os pedaços de frango, tomate e caldo, conforme necessário. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos.
5. Para o pimentão, leve ao fogo e descasque sem lavar. Corte em tiras e coloque numa tigela com o alho, a salsa picada e a cebola roxa picada.
6. Assim que o arroz estiver pronto, finalize por cima e com rodelas de limão.
