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抗美援朝我志愿军吃的究竟是什么炒面

发布时间:2019-08-28 18:38 来源:未知 编辑:admin

  小麦为禾本科植物,是世上分布最广粮食作物,在中国已有5000多年种植历史,播种面积是粮食作物之冠,主要产于东北华北华东等地。小麦因播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒分为硬小麦和软小麦;按颜色分为白小麦、红小麦和花小麦。自古就是滋养人体重要食物。

  炒面的成分为70%小麦粉混合30%的玉米粉或大豆粉高粱粉,炒熟后加入0.5%的食盐所制成的。早在《本草拾遗》中就记载:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”小麦所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%。在《本草再新》中,把它功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》:除烦,止血,利小便,润肺燥对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

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